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Blühende Bergwiese

Käsküche Isny

Delikatessen in Isny

Bild Käsküche Isny
Besitzerin Evelyn Wild vor der Sennerei Käsküche in Isny © Käsküche Isny

Mitten im Grünen

Umgeben von saftigen Wiesen liegt die Käsküche am Ortsrand von Isny im Allgäu. Die Anfahrt ist einfach, denn der Hof befindet sich in unmittelbarer Nähe der B12, von wo aus er gut sichtbar ist.

Die Idee

Die Idee, eine Sennerei für Bio-Käse zu eröffnen, entstand im Jahr 1998 aus einer Not heraus. Damals wollten die Großmolkereien der Umgebung die Milch der Bio-Bauern nicht mehr abnehmen. Daher beschlossen die Bauern, ihre Milch in einer eigenen Sennerei zu verarbeiten. Nach anfänglichen Schwierigkeiten wurde das Öko-Projekt zu einem vollen Erfolg. Jährlich werden rund 1 Million Liter Milch von Bio-Landwirten aus der Region verarbeitet.

Käsemeister bei der Herstellung von Käse in der Käsküche Isny
Käseproduktion © Käsküche Isny

Gläserne Produktion

Im Laden gibt es eine große Scheibe, von der aus man in die heiligen Hallen der Käseproduktion schauen kann. Bei einer Führung durch die Sennerei mit anschließender Käseprobe kann man viele Interessante Dinge über Käse und dessen Herstellung lernen. Offenen Führungen finden freitags um 10:30 Uhr statt. Für Gruppen können in der Käsküche individuelle Führungen gebucht werden.


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Kontakt

Käsküche Isny GmbH

Maierhöfenerstraße 78 88316 Isny Deutschland

Tel.: +49 7562 912700 Fax: +49 7562 912701

post@kaeskueche-isny.de Homepage

  • Öffnungszeiten

    Montag - Donnerstag 9 bis 12:30 Uhr & 14 bis 18:30 Uhr, Freitag 9 bis 18:30 Uhr, Samstag 9 bis 14 Uhr, Sonntag 14 bis 18 Uhr

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