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Museen in Stein

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Museen in Stein

Sehenswürdigkeiten

Appenzeller Schaukäserei

Stein, Thermenland Steiermark

Man könnte ihn ohne ProblemeAlter Käse‘ nennen. Denn der Appenzeller blickt auf eine über 700 Jahre alte Tradition zurück. Wie damals die Löcher in den Käse kamen und heute noch kommen, verrät die Appenzeller Schaukäserei. Hier erlebt der Interessierte die Finessen der zeitgemäßen Käseherstellung. 6.000 l umfasst der gigantische Käsekessel, in dem die Milch aufbereitet und die Käseharfe durch die eingedickte Masse gezogen wird. Rund 13.500 Käselaibe warten in den Regalen auf ihre Reife.

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