Törggelen in Südtirol
Die "fünfte Jahreszeit" begeistert mit vielen Festen und Events
Jedes Jahr im Spätherbst zwischen Anfang Oktober und Ende November wird beim Törggelen in Südtirol der neue Wein verkostet. Auch Kastanien und Äpfel werden geerntet und zu leckeren Gerichten verarbeitet. Zu Ehren des Weins und der Kastanie werden im Eisacktal zahlreiche Feste gefeiert.
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Was ist eine typische Törggele-Mahlzeit
Zu einer typischen Törggele-Mahlzeit in einer Buschenschänke gehört natürlich zunächst einmal der junge Wein oder auch Traubenmost. Dazu reicht man Nüsse, geröstete Kastanien und süße Krapfen. Außerdem gibt es deftige Platten mit Knödeln, Südtiroler Speck, Würsten und Brot.
Auch die Kastanie wird gefeiert
Gerade in den südlichen Regionen der Alpen war die Edelkastanie von je her ein wertvoller Rohstofflieferant und wurde schon seit der Antike als Holzlieferant, unter anderem für die Herstellung von Weinfässern, angebaut und genutzt. Ihre wohlschmeckenden Früchte dienten in früheren Zeiten als Hauptgrundnahrungsmittel der Bergbevölkerung. Deshalb wundert es auch nicht, dass jedes Jahr ab Mitte September in Südtirol die fünfte Jahreszeit - das Törggelen - auch zu Ehren der Kastanie eingeläutet wird.
Törggelen im Eisacktal: der Ursprung
Das Eisacktal gilt als Wiege des Törggelenbrauchs: Die Eisacktaler Bauern, die Wein und Kastanien anbauten, durften im Sommer ihr Nutzvieh auf die Weiden der Bergbauern stellen und revanchierten sich dann im Herbst mit einem Fest mit neuem Wein und den kulinarischen Köstlichkeiten der Saison: Esskastanien. Der Begriff Törggelen stammt vom lateinischen Wort "torculus", was "Weinpresse" bedeutet.
Um eine besonders traditionelle Erfahrung zu machen, solltet ihr nach dem roten Hahn Ausschau halten. Unter der Bezeichnung "Törggelen am Ursprung" finden sich an einigen Südtiroler Eingangstüren der "Buschen", ein Strauß mit einem roten Band. Schenken, die dieses Merkmal tragen erfüllen alle Qualitätskriterien der Marke Roter Hahn und bieten Führungen durch Kastanienhaine, frischen Traubenmost oder hauseigenen Speck aus der Selchkammer. Mit eigenen Erzeugnissen aus Feld und Garten sowie holzgetäfelten Stuben, könnt ihr in einem Buschenschank oder Hofschank eine besondere Atmosphäre genießen.
Wo kann man törggelen - die Eisacktaler Kastanienwochen
Die Kastaniensaison erreicht ihren Höhepunkt jedes Jahr mit den Eisacktaler Kastanienwochen: In vielen Gastbetrieben werden leckere Kastanienkreationen gereicht. Neben den kulinarischen Highlights gibt es natürlich auch ein buntes Rahmenprogramm mit Wanderungen, Live-Musik und Märkten. Die Eisacktaler Kastanienwochen finden in diesem Jahr Mitte Oktober bis Anfang November 2026 statt.
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Gassltörggelen in Klausen
Die verwinkelten Gassen des Eisacktaler Städtchens Klausen sind an drei Tagen Schauplatz des Gassltörggelens, dann verwandelt sich der Ort in eine Freiluft-Törggelemeile mit gastronomischen Ständen mit Knödel, Schlutzkrapfen, Krapfen, Kastanien und mehr, einem abwechslungsreichen Unterhaltungsprogramm und Musik.
Im Jahr 2026 wird das Gassltörggelen vom 18. bis 20. September 2026 stattfinden. Eröffnet wird die Veranstaltung mit der feierlichen Eröffnung und der Krönung der neuen Törggelekönigin.
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Das Programm des Gassltörggelen 2026
Freitag, 18. September 2026
- 17:00 Uhr: Festbeginn
- 18:00 Uhr: Trachten-Modeschau mit den Törggeleköniginnen auf dem Marktplatz
- 19:00 Uhr: Einzug der Gemeinschaftskapellen vom Marktplatz zum Tinneplatz, Vorstellung der neuen Klausen-Hymne auf dem Tinneplatz
- 01:00 Uhr: Ende Festbetrieb
Samstag, 19. September 2026
- 10:30 - 01:00 Uhr: Festbetrieb
Sonntag, 20. September 2026
- 10:30 Uhr: Festbeginn
- 16:00 Uhr: Umzug durch die Altstadt
- 17:00 Uhr: Auslosung Lotterie auf dem Tinneplatz
- 20:00 Uhr: Ende Festbetrieb
Kastanientage Keschtnriggl
Auch in Tisens, Prissian, Völlan und Lana wird die Kastanie beim Keschtnriggl gefeiert. Vom 15. Oktober bis 8. November 2026 finden in den Ferienorten viele Veranstaltungen rund um die Kastanie statt: So gibt es historische Festumzüge, Bauern- und Handwerkermärkte, geführte Wanderungen auf Kastanienerlebniswegen oder Kastanien-Degustationsmenüs.
Das Programm der Kastanientage Keschtnriggl findet ihr hier: https://www.merano-suedtirol.it/de/keschtnriggl/programm.html
29. Keschtniglwochen in Feldthurns
Auch Feldthurns steht ganz im Zeichen der Kastanie, wenn vom 17. Oktober bis 08. November 2026 das alljährliche Keschtnigl begangen wird. Aufführungen, Wanderungen, Konzerte, Märkte und die Verkostung von kulinarischen Köstlichkeiten stehen hier auf dem Programm.
Highlight:
- Samstag, 17. Oktober: Feierliche Eröffnung mit Törggelemarkt
- Samstag, 07. November: Niglmarkt
- Sonntag, 08. November: Keschtnigl-Sunntig
Traminer Törggeletage
Auch in Tramin an der Weinstraße wird das Ende des Herbstes mit einem großen Fest gefeiert. Zwischen 17:00 und 00:00 Uhr wird mit traditionellen Südtiroler Gerichten und Spezialitäten und buntem Programm unterhalten. Die Traminer Törggeletage finden am 2. und 3. Oktober 2026 statt – der Eintritt ist frei!
Wandertipp: Eisacktaler Keschtnweg
Ein wunderschönes Erlebnis zur Törggele-Jahreszeit ist die Begehung des Eisacktaler Keschtnwegs. Auf insgesamt 90 Kilometern führt der Wanderweg durch die Kastanienhaine des Eisacktals - vom Augustiner Chorherrenstift Neustift bei Brixen durch lichtdurchflutete Kastanienwälder, gepflegte Fluren und spektakuläre Naturlandschaften über das Herzstück Feldthurns bis nach Schloss Runkelstein am Rand der Landeshauptstadt Bozen.
