Sennerei Drei Zinnen Pustertaler Straße 3c 39034 Dobbiaco Italien Tel.: +39 0474 971300 info@schaukaesereidreizinnen.com https://3zinnen.it/de/schaukaeserei.html
Erwachsene
5,- €
Kinder unter 8 Jahren frei. Am Wochenende und ab 13 Uhr ist der Eintritt frei. Ab 15 Personen ein Freiplatz, ab 30 Personen zwei; kostenloser Busparkplatz direkt am Haus; kauft die Gruppe im Geschäft ein, bekommen Busfahrer und Reiseleitung je eine kleine Geschenkbox mit Wein und Käse.
Di
08:00 - 19:00 Uhr
Mi
08:00 - 19:00 Uhr
Do
08:00 - 19:00 Uhr
Fr
08:00 - 19:00 Uhr
Sa
08:00 - 19:00 Uhr
So
10:00 - 18:00 Uhr
Dienstag bis Samstag 08:00–19:00, Sonn- und Feiertage 10:00–18:00, Montag geschlossen
Die Schaukäserei Drei Zinnen in Toblach liegt direkt an der Pustertaler Straße zwischen Niederdorf und Innichen im Südtiroler Pustertal. Sie wurde 2004 eröffnet und gehört zur Sennereigenossenschaft Drei Zinnen, die bereits 1882 gegründet wurde.
Die Schaukäserei bietet einen interaktiv gestalteten Rundgang, auf dem sämtliche Produktionsstufen der Käseherstellung präsentiert werden. Am Anfang des Rundgangs gibt ein kleines Museum Einblick in die Tradition der Milchverarbeitung und Käseherstellung sowie in den bäuerlichen Alltag im Pustertal.
Von der Besuchergalerie der Käserei aus lässt sich der gesamte Produktionsablauf beobachten, vom Dicklegen der Milch bis zur Salzung. In einem weiteren Produktionsraum kann man, durch eine Glasscheibe vom Produktionsbereich getrennt, die Herstellung von Frischmilch, Sahne, Joghurt, Ricotta und Butter mitverfolgen. Die verschiedenen Prozesse der Milchverarbeitung und Käseherstellung werden zusätzlich in einem Film aufbereitet.
Die unterschiedlichen Reifestufen der Käselaibe, die Entwicklung des Aromas je nach Käsesorte und die diversen Arten der Käseveredelung werden anschließend im Reifekeller erklärt. Hier lagern die Käselaibe, bis sie den ihrer Sorte entsprechenden Reifungsgrad erreicht haben und in den Verkauf gelangen. Bilder und Zeitzeugen machen die Traditionen der Käseherstellung in der Schaukäserei Drei Zinnen besonders anschaulich.
Die hauseigenen Käsesorten der Schaukäserei Drei Zinnen dürfen im Anschluss an den Besuch verkostet werden. Bei der Führung mit Käseverkostung gibt es dazu ein Brot und ein Getränk. Im angeschlossenen Shop können die Produkte der Käserei erworben werden.
Der gesamte Rundgang ist barrierefrei und für Rollstuhlfahrer geeignet. Die Führungen werden in deutscher, italienischer und englischer Sprache angeboten. Gruppenführungen gibt es ab 15 Personen auf Anfrage. Einzelgäste kommen zu den öffentlichen Führungen oder besichtigen den Schaubereich auf eigene Faust.
Gruppenführungen
Ab 15 Personen, bis rund 50 je Gruppe – ganzjährig auf Anfrage, zu einem Termin Ihrer Wahl, auf Deutsch, Italienisch oder Englisch.
Angebote
Öffentliche Führungen
Vom 29.12.2026 bis 01.04.2027 jeden Dienstag und Donnerstag ohne Voranmeldung – auf Deutsch um 10:00 Uhr, auf Italienisch um 11:00 Uhr. Die Termine für den Sommer 2027 folgen. Bis dahin führen wir nur auf Anfrage für Gruppen ab 15 Personen; Einzelgäste und kleinere Gruppen besichtigen den Schaubereich auf eigene Faust.
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