Internationale Almkäseolympiade in Galtür
Der beste Käse der Alpen wird gekürt
Wenn am 25. September 2021 die Goldene Sennerharfe bei der 27. Internationalen Almkäseolympiade vergeben wird, begeben sich über 100 Senner aus dem gesamten Alpenraum nach Galtür. Ihr Ziel: für den besten Käse der Alpen gekürt zu werden. In diesem Jahr findet die Prämierung des Käses leider unter Ausschluss der Öffentlichkeit statt.
Die Qualität zählt, ob mild-würzig oder kräftig-aromatisch
Am 25. September 2021 dreht sich für über 100 Almkäseproduzenten in Galtür alles um den Käse: Mild-würzig, nussig oder doch lieber kräftig-aromatisch? Was hier zählt ist einzig und allein die herausragende Qualität.
Weichkäse, Schnittkäse & Hartkäse
So haben bei der Almkäseolympiade nur die cremigsten Weichkäse, die würzigsten Schnittkäse und die aromatischsten Hartkäse eine Chance auf den Sieg und somit auf die begehrte Galtürer Sennerharfe in Gold, Silber oder Bronze.
"Doping" ist übrigens auch bei diesem Wettbewerb nicht erlaubt: Nur echte Rohmilchkäse aus frischer Alpenmilch und mit den Mitteln einer Almwirtschaft hergestellt, dürfen vor die Fachjury treten.
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