Delikatessen im Trentino

Der Lehrnerhof befindet sich auf 1.360 m Höhe am Rand von Deutschnofen im Eggental und umfasst einen Viehbetrieb mit Milchproduktion und eigener Hofkäserei. Der Hof liegt umgeben von Wiesen und Wäldern mit Blick auf die Dolomiten. Der Familienbetrieb wird von Stefan Köhl geführt, der seit 2013 die hofeigene Milch zu Rohmilchkäse verarbeitet. Die Milch stammt von Südtiroler Grauvieh-Kühen, die mit Futter von den eigenen Wiesen versorgt werden. Die Käse reifen je nach Sorte zwischen drei Wochen und über einem Jahr.Das Sortiment der Hofkäserei umfasst etwa zehn Sorten, darunter:Deutschnofner BergkäseBauernkäseStravecchioLatemarPeperoncinokäsePfefferkäseSchnittlauchkäseKümmelkäseRosengartenAlpenperleEinige Sorten wurden bei internationalen Wettbewerben ausgezeichnet, unter anderem als bester Südtiroler Bergkäse.Der Hofladen ist von Montag bis Samstag zwischen 9:00 und 11:00 Uhr geöffnet. Auf Anfrage werden Führungen mit Verkostung für Gruppen ab 15 Personen angeboten.