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Essen & Trinken in Bayerisch Schwaben

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Essen & Trinken in Bayerisch Schwaben

Essen & Trinken

Zunfthaus der Schiffleute

Ulm, Bayerisch Schwaben

Im Zunfthaus aus dem 15. Jahrhundert werden Klassiker wie Brotsuppe, Buabaspitzle oder Vespergalgen gereicht.

Essen & Trinken

Allgäuer Hof

Ulm, Bayerisch Schwaben

Das Haus diente einst Allgäuer Donauflößern als Herberge. Heute ist es UlmsErstes Pfannkuchenhaus‘.

Essen & Trinken

Zur Forelle

Ulm, Bayerisch Schwaben

Auf der Speisekarte stehen etwa zwanzig Spezialitäten aus der Region und aller Welt.
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Essen & Trinken

LAGO hotel & restaurant am see

Ulm, Bayerisch Schwaben

Saisonale Gerichte in stilvollem AmbienteDas Hotel-Restaurant Lago liegt direkt am Unteren Ausee in Ulm. Im Inneren setzt man auf ein zeitlos-puristisches Ambiente und eine moderne Küche mit saisonalen Produkten. Kochen mit einem SternekochMehrmals im Jahr finden sogenannte "Genusswerkstätten" zu bestimmten Themen statt. Hier kann der Besucher dem Sternekoch Klaus Buderath nicht nur über die Schulter schauen, gerne beantwortet er auch alle Fragen. Eine weitere Besonderheit ist der Gastredner, der Wissenswertes über das jeweilige Thema berichtet.
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Essen & Trinken

Landhausbräu Koller

Friedberg (Bayern), Bayerisch Schwaben

Hauseigenes Bier und ein Landtechnik-MuseumIdyllisch liegt Hergertswiesen mitten in der Natur Oberbayerns. In dem kleinen Ort, der zur Gemeinde Eurasburg gehört, befindet sich auch das Landhausbräu Koller - ein Gasthaus mit eigener Brauerei. Direkt daneben befindet sich ein Museum für historische Landtechnik.Die Brauerei Im Jahr 2000 übernahm Ludwig Koller den Gasthof von seinen Eltern und baute seine eigene Brauerei an. Seitdem braut er mehr mehrmals die Woche das Bier für die eigene Gaststube. Rund 500 Hektoliter Helles, Dunkles, Weißbier und verschiedene Saisonbiere sind es mittlerweile im Jahr.Wer sich für die Brauerei und die Braukunst interessiert, kann beim Braumeister eine Führung buchen. Bierseminare werden im Rahmen eines VHS-Kurses angeboten. Außerdem kann das Bier auch mit nach Hause genommen werden. Es wird in 1-Liter-Bügelflaschen verkauft.Das Bier in der KücheNicht nur in der Brauerei dreht sich alles um das Bier, sondern auch in der Küche: Denn die bayerischen Köstlichkeiten im Landhausbräu Koller beinhalten oft Inhaltsstoffe rund ums Bier - so gibt es Beispielsweise eine Bierbrez’nknödelsuppe und ein Biertreberkrustenschitzel.

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