Brennerei mit TraditionDie Privatbrennerei Unterthurner liegt im westlichen Marling, direkt am Fluss Etsch. Gegründet wurde der Betrieb im Jahr 1947, womit sie eine der ältesten Destillerien Südtirols ist.Historischer SitzDer Stammsitz der Brennerei befindet sich in einem historischen Gebäude aus dem 15. Jahrhundert. Die heutigen Besitzer haben es trotz modernster Brautechnik geschafft, das Flair des 1424 gebauten Ansitz Priami weitgehend zu erhalten.Vom Obst zum Brand In den “heiligen” Hallen der Destillerie werden täglich unterschiedliche Brände und Liköre hergestellt. So haben Besucher die Möglichkeit, den Herstellungsprozess live zu erleben.Wer mehr über die Brennkunst erfahren möchte, der kann an einer der Führungen mit anschließender Verkostung teilnehmen. Sie finden immer mittwochs um 16 Uhr statt und kosten 15 Euro. Eine Anmeldung ist zwingend erforderlich.Für zuhauseAlle Brände der elf Produktionslinien können im Shop der Privatbrennerei Unterthurner käuflich erworben werden. Hier finden sich neben klaren Schnäpsen, wie dem Waldler - einem Waldhimbeergeist - auch Liköre, Grappas und Besonderheiten aus dem Barriquefass.

In der Algunder Sennerei wird Milch zu hochwertigen Produkten wie Buttermilch, Quark, Butter, Joghurt und 18 Käsesorten verarbeitet. Die Ziegen und Kühe leben in den Bergen, weitab von Massentierhaltung und Gentechnik. Die Frische der Milchwaren der Algunder Sennerei ist garantiert und kann vor Ort gekostet werden.

Ziemlich geniale Mischung aus alpin-romantischer Panoramalage, italienischem Design und kreativer Küche.

In dem großen alpenländischen Gasthaus werden nicht nur gut zubereitete Südtiroler Schmankerln serviert, sondern auch kreative mehrgängige Feinschmeckermenüs. In den holzvertäfelten Stuben oder auf der großen Terrasse bekommt man Speckknödelsupe und Schlutzkrapfen ebenso wie Taubenbrüstchen mit Gänseleber und Portweinsauce. Im Keller lagern rund 400 Etiketten, hauptsächlich aus Südtirol und Italien.

Seit 1893 werden hier feinste Torten, Kuchen und Pralinen auch nach alten Rezepten hergestellt.

Bei Moser haben Sie die Auswahl aus einem reichhaltigen Fleisch- und Wurstwarenangebot. So gibt es zum Beispiel den traditionellen Südtiroler Speck, Brettlspeck, Kaminwurzen, Würstchen und Kochschinken. Beste Qualität und regionale Herkunft werden garantiert.

Wie der Name schon sagt, gibt es bei Raich Speck die traditionellen Speckspezialitäten aus Südtirol. Darunter zum Beispiel die Kaminwurzen.

Neben Speckspezialitäten aus Südtirol wird im Speck Ladele auch ein Sortiment an Käse angeboten.

Jugendstil-Café im Kurhaus Meran. Im Sommer sitzt man auf der Kurhausterrasse am Musikpavillon. Gut zum Sehen und Gesehenwerden.

Im Garten sitzt man unter Kastanien und lässt sich das Bier der hauseigenen Brauerei und die deftigen Speisen munden.

In der Hofkäserei des Bio-Hofs Unterschweig werden verschiedene Käsesorten, sowie Butter und Joghurt, aus hofeigener Kuhmilch hergestellt. Auch weitere hauseigene Produkte werden im Hofladen verkauft; so zum Beispiel Eier, Speck, Kartoffeln, Salat, Kräutertee und Sauerkraut. Bei der Arbeit im Stall und der Produktion der Waren darf gerne zugesehen werden. Ideal für Kinder!

Waal steht für ein Bewässerungssystem aus vielen verschlungenen Kanälen, die sich bei der Schleuse von Tel bei Meran entwirren. Ihr als Waalweg bezeichneter Verlauf ist besonders im Frühling sehenswert. Diese nette, ländliche Trattoria befindet sich an einem dieser Wege, der entlang eines Kanals verläuft. Das typische Lokal mit seinen beiden Stuben und der Terrasse, auf der im Herbst der Törggelen stattfindet, wird von der Familie Hafner geführt. Viele Zutaten stammen aus eigener Herstellung: Das Gemüse aber vor allem die Wurstwaren vom Speck bis zum gekochten Schinken sind ein wahrer Genuss.

Der Blick aus dem an drei Seiten verglasten Restaurant auf die Bergwelt ist fulminant. Die regional-mediterrane Küche setzt mit Aromen und zeitgeistigen Schäumen dagegen. Ordentlich war der auf der Haut gebratene Loup de Mer mit pulpo und Bratkartoffeln, der bretonische Steinbutt gefiel mit einer Gänsestopfleber-Kruste, Portweinschaum und Kartoffel-espuma. Zart war der Rehrücken im Brotteig. Das inter-nationale Weinsortiment ist beachtlich.

In dem schlichten Dorfgasthaus setzt man auf Bio-Fleisch. Spezialität: Ziegenbraten.

Auf kulinarische Ausflüge in die Südtiroler Regionalküche oder in die Welt der feinen Genüsse entführen die Gaststuben des Hotelrestaurants. Gäste schätzen die Kochkunst des Hausherrn, dessen Ente mit Maronen oder zarter Hirschrücken mit Holundersauce Hochgenüsse auf der herbstlichen Speisekarte darstellen.

Das frühere Stallgebäude ist heute ein Restaurant mit moderner Einrichtung und einfallsreicher Küche.

In der Metzgerei Pföstl finden Sie italienische und südtiroler Spezialitäten aus hauseigener Produktion. Doch die Metzgerei hat nich nur hausgemachten Speck und viele weitere Wurstspezialitäten zu bieten, sondern auch Käse, Weine, Olivenöl und einige süße Leckereien.

In dem familiären Gasthof mit urigem Ambiente werden selbst gebrannte Schnäpse und bodenständige Hausmannskost serviert. Das hauchfein geschnittene und marinierte rohe Kalbfleisch ist besonders schmackhaft.

In dem wunderschön gelegenen Gasthof im Schnalstal wird unverfälschte Regionalküche serviert.

In dem ansprechenden Lokal werden gute Gerichte aus der innovativen Küche serviert.