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Käsküche Isny

Isny, Deutschland

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Kontakt

Käsküche Isny GmbHMaierhöfenerstraße 7888316 IsnyDeutschlandTel.: +49 7562 912700post@kaeskueche-isny.dehttp://www.kaeskueche-isny.de/

Eintrittspreise

k.A.

Öffnungszeiten

Montag - Donnerstag 9 bis 12:30 Uhr & 14 bis 18:30 Uhr, Freitag 9 bis 18:30 Uhr, Samstag 9 bis 14 Uhr, Sonntag 14 bis 18 Uhr

Mitten im Grünen

Umgeben von saftigen Wiesen liegt die Käsküche am Ortsrand von Isny im Allgäu. Die Anfahrt ist einfach, denn der Hof befindet sich in unmittelbarer Nähe der B12, von wo aus er gut sichtbar ist.

Die Idee

Die Idee, eine Sennerei für Bio-Käse zu eröffnen, entstand im Jahr 1998 aus einer Not heraus. Damals wollten die Großmolkereien der Umgebung die Milch der Bio-Bauern nicht mehr abnehmen. Daher beschlossen die Bauern, ihre Milch in einer eigenen Sennerei zu verarbeiten. Nach anfänglichen Schwierigkeiten wurde das Öko-Projekt zu einem vollen Erfolg. Jährlich werden rund 1 Million Liter Milch von Bio-Landwirten aus der Region verarbeitet.

Gläserne Produktion

Im Laden gibt es eine große Scheibe, von der aus man in die heiligen Hallen der Käseproduktion schauen kann. Bei einer Führung durch die Sennerei mit anschließender Käseprobe kann man viele Interessante Dinge über Käse und dessen Herstellung lernen. Offenen Führungen finden freitags um 10:30 Uhr statt. Für Gruppen können in der Käsküche individuelle Führungen gebucht werden.

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