Gailtaler Speckfest in Kärnten

Fest in Hermagor rund um den Speck

Das für das erste Juni-Wochenende geplante Gailtaler Speckfest musste wegen der Vorsichtsmaßnahmen rund um die Coronapandemie abgesagt werden. Ob das Fest später im Jahr nachgeholt wird oder erst wieder 2021 stattfindet, steht noch nicht fest.

Speckvielfalt beim Gailtaler Speckfest © Verein Gailtaler Speck

Rückblick auf das Speckfest 2019:

Von Freitag, den 31. Mai, bis Sonntag, den 02. Juni, verwandelt sich Hermagor im Kärntner Gailtal zu einem riesigen Kulinarium, in dessen Mittelpunkt der "Gailtaler Speck" steht. Dieses EU-geschützte Produkt lässt sich beim 27. Gailtaler Speckfest an den Speckhütten und Ständen verkosten. Ist der Speck mit einer grünen Plombe gekennzeichnet, wurde er von einem bäuerlichen Familienbetrieb produziert, Speck mit roter Plombe stammt vom Fleischer.

Rund 30.000 Besucher werden zum Gailtaler Speckfest erwartet

Als Star auf dem Speisezettel des Kulinarikevents, zu dem auch dieses Jahr wieder 30.000 Besucher erwartet werden, glänzt der Speck in all seinen Varianten: Ob als Bauch-, Seiten-, Schinken- oder Karréespeck schmeckt die mürbe, würzige Spezialität mit dem charakteristischen schneeweißen Fettrand auf knusprigem Bauernbrot, etwas profaner auch in der Semmel oder mit Blick auf das benachbarte Italien mit einem Stück Melone. Ebenfalls einen Versuch wert sind die warmen Schmankerln, bei denen der Gailtaler Speck ebenfalls seine geschmacklichen Trümpfe ausspielt.

Gailtaler Spezialität Frigga © Verein Gailtaler Speck

Frigga – Nationalspeise der Gailtaler

Eine Sünde wert ist zum Beispiel die "Nationalspeise" der Gailtaler, die herzhafte Frigga, ein Pfannengericht aus Speck, Eiern und Käse. Hier kommt der Gailtaler Almkäse, ebenfalls mit EU-weit geschützter Herkunftsbezeichnung, ins Spiel, der der Frigga ihre originale Note verleiht.

Offizieller Speckanschnitt beim Gailtaler Speckfest © Verein Gailtaler Speck