Essen & Trinken in Südtirol

Das Almgasthaus Häusler Sam liegt auf 1.562 Metern Höhe in der Nähe von Obereggen im Eggental und ist ein beliebtes Ziel für Wanderer, Familien und Naturliebhaber. Inmitten des UNESCO-Weltnaturerbes Rosengarten-Latemar bietet die Hütte traditionelle Südtiroler Küche und eine kinderfreundliche Atmosphäre mit Spielplatz und Streichelzoo. Kulinarisches AngebotIn der gemütlichen "Franzlstube" (90 Sitzplätze) oder auf der Sonnenterrasse (120 Sitzplätze) werden Gerichte aus heimischen Produkten serviert, darunter hausgemachte Kuchen und regionale Spezialitäten. Die warme Küche ist täglich von 11:00 bis 17:00 Uhr geöffnet. Wanderwege zur HütteDie Hütte ist über verschiedene Wanderwege erreichbar:Von Obereggen: Weg 9 bis Bewallerhof, dann Weg S; ca. 1 Stunde Gehzeit.Vom Bewallerhof: Weg 8 bis Weg S; ca. 30 Minuten Gehzeit.Von Eggen Dorf: Weg 7A über Kobhof und Grotthof, dann Weg S; ca. 2 Stunden Gehzeit. Vom Sessellift Oberholz: über die Aussichtsplattform des Latemariums, Weg 22 und 21 bis Bewallerhof, dann Weg S und H; zwischen 4 und 5 Stunden Gehzeit.Entlang der Wege S und H befinden sich "Sagenerzähler", die Geschichten über die umliegenden Bergformationen wie Latemar (2.842m), Rosengarten (3.004m) und Schlern (2.563m) erzählen. 

Die Almhütte Messnerjoch liegt auf 1.930 m Höhe im Eggental am Fuße des Rosengartenmassivs in den Südtiroler Dolomiten. Sie ist ein beliebter Einkehrort für Wanderer, Mountainbiker und Naturfreunde. Die sonnige Lage und das beeindruckende Panorama auf Latemar, Weißhorn und Schwarzhorn machen die Hütte zu einem attraktiven Ziel während der Sommersaison. Besonders lohnend ist ein Besuch im Frühsommer zur Almblüte oder im Spätherbst, wenn sich die Lärchenwälder goldgelb färben – bei klarer Sicht reicht der Blick bis zur Ortlergruppe und den Zillertaler Alpen.Südtiroler Küche mit regionalem BezugIn der Küche der Almhütte stehen typische Südtiroler Gerichte im Mittelpunkt. Serviert werden unter anderem hausgemachte Knödel, Schlutzkrapfen, Almkäse, Kaiserschmarrn und saisonale Tagesgerichte. Die Zutaten stammen überwiegend aus eigener Landwirtschaft oder von regionalen Produzenten. Besonders beliebt sind die wöchentlichen Knödelabende jeden Dienstag im Juli und August.Die Hütte wurde 2011 aus Holz aus dem eigenen Wald errichtet. Geheizt wird mit einer umweltfreundlichen Hackschnitzelanlage. Auch in der Bewirtschaftung achtet man auf Nachhaltigkeit: Plastik wird vermieden, Produkte werden lose eingekauft, und es werden Recycling-Materialien verwendet. Viele Lebensmittel stammen vom hauseigenen Bauernhof Messnerhof in Welschnofen.Gut erreichbar auf verschiedenen RoutenDie Almhütte ist in den Sommermonaten über verschiedene Wanderwege erreichbar – unter anderem vom Nigerpass, vom Karerpass oder über den Hirzelweg entlang des Rosengartens. Die Lage macht sie zu einem idealen Zwischenziel oder Ausgangspunkt für Touren im Naturpark Schlern–Rosengarten.Fakten zur Almhütte MessnerjochLage: 1.930 m, oberhalb von Welschnofen (Südtirol)Zugang: zu Fuß, per Mountainbike oder mit dem Sessellift Tschein + kurze WanderungÖffnungszeiten: Mitte Mai bis Anfang November (täglich geöffnet, wetterabhängig)Geeignet für: Wanderer, Familien, Mountainbiker, NaturgenießerBesonderheiten: nachhaltiger Betrieb, eigene Landwirtschaft, Kinderspielplatz, Panoramaterrasse

Berghütte Oberholz – Architektur trifft Genuss auf 2.096 MeternDie Berghütte Oberholz in Obereggen (Südtirol) ist mehr als nur ein Zwischenstopp in den Dolomiten – sie gilt als architektonisches Highlight und kulinarischer Geheimtipp mitten im Latemarmassiv. Auf 2.096 Metern Höhe beeindruckt die moderne Hütte mit ihrer Holzarchitektur, spektakulären Ausblicken und regionaler Küche.Architektur trifft NaturDie Hütte wurde 2016 neu erbaut und fällt sofort durch ihr innovatives Design auf: Drei große, hölzerne „Stuben-Auskragungen“ ragen aus dem Hauptbaukörper heraus und bieten freie Sicht auf die umliegenden Gipfel – darunter Latemar (2.842m), Rosengarten (3.004) und Schlern (2.563m). Großzügige Glasfronten holen die Natur ins Innere und sorgen für ein helles, einladendes Ambiente.Kulinarik mit alpinem CharmeDie Küche der Berghütte Oberholz steht für alpine Genussmomente mit hochwertigen, saisonalen Zutaten aus der Region. Ob traditionelle Südtiroler Spezialitäten oder kreative Neuinterpretationen – jedes Gericht wird mit viel Liebe zum Detail zubereitet. Ein Highlight der Oberholzer Küche sind die hausgemachten Schüttelbrotnudeln mit Ragout vom heimischen Hirsch. Eine gut sortierte Weinkarte rundet das kulinarische Erlebnis ab.Im Sommer ist die Oberholz-Hütte ein beliebtes Ziel für Wanderer und Mountainbiker, die aus Obereggen oder über den Latemar-Rundweg zur Hütte gelangen. Fakten zur Berghütte OberholzLage: 2.096 m, direkt an der Bergstation des Oberholz-SesselliftsZugang: bequem mit dem Sessellift oder zu Fuß erreichbarÖffnungszeiten: je nach Saison, in der Regel von Juni bis Oktober und von Dezember bis AprilGeeignet für: Wanderer, Skifahrer, Familien, Architekturbegeisterte

Gute eigenen Weine wie Gewürztraminer und Lagrein sowie köstliche lokale Spezialitäten.

Epircher Laner Alm (1.830 m) – Sommergenuss in den Dolomiten Die Epircher Laner Alm liegt auf 1.830 Metern Höhe im Eggental am Fuße des Latemar-Massivs – bequem erreichbar mit der Kabinenbahn Ochsenweide oder zu Fuß über gut ausgebaute Wanderwege. In der warmen Jahreszeit ist sie ein beliebter Treffpunkt für Wanderer, Mountainbiker und Familien, die Ruhe, Natur und Genuss suchen.Wandern & Natur erlebenVon Obereggen aus ist die Hütte in etwa 30 bis 45 Minuten zu Fuß erreichbar. Besonders beliebt ist der familienfreundliche Erlebnisweg zur Mayrl Alm. Auch für Mountainbiker ist die Alm ein attraktives Ziel, da mehrere Bike-Strecken direkt an der Hütte vorbeiführen.Regionale Küche mit PanoramablickAuf der sonnigen Terrasse genießen Besucher traditionelle Südtiroler Spezialitäten, darunter hausgemachte Käsenocken und Pressknödel auf Krautsalat, Dessert und Strauben – zubereitet mit frischen, regionalen Zutaten. Der Ausblick auf das Latemarmassiv macht das kulinarische Erlebnis perfekt.Bergbrunch im SommerEin besonderes Highlight ist der Bergbrunch, der von Freitag bis Sonntag ab 9:00 Uhr angeboten wird (nur mit Reservierung). Serviert werden frisches Brot, Käse und Wurst aus der Region, hausgemachte Marmeladen, Joghurt, Obst und vieles mehr – ideal für einen genussvollen Start in den Wandertag.

Südtiroler Küche auf 1.739 Metern Die Franzin Alm liegt auf 1.739 Metern Höhe im Eggental, direkt an der Nigerstraße. Umgeben von der beeindruckenden Kulisse des UNESCO-Weltnaturerbes Rosengarten-Latemar, ist sie ein beliebtes Ziel für Wanderer, Familien und Genießer.Die moderne Berghütte wurde 2022 neu errichtet und bietet Platz für bis zu 150 Personen. Sie eignet sich hervorragend für private Feiern, Hochzeiten und Firmenveranstaltungen. Die Gastgeber Judith und Thobias legen großen Wert auf eine frische, innovative Küche, die regionale und saisonale Produkte von einheimischen Bauern verwendet. Die Speisekarte wechselt regelmäßig und bietet kreative Gerichte, die traditionelle Südtiroler Spezialitäten mit modernen Akzenten verbinden.Im Sommer lädt die großzügige Sonnenterrasse mit Panoramablick zum Verweilen ein, während im Winter verschiedene Bereiche wie Restaurant, Bar und Kiosk für gemütliche Stunden sorgen.

Das Gassl Bräu findet man mitten in Klausen beim Säbener Aufgang. Im Restaurant der Brauerei gibt es eine kleine Speisekarte mit deftigen hausgemachten Gerichten und leckeren Desserts.Das Herzstück ist die BrauereiIn der hauseigenen Brauerei werden verschiedene Biersorten nach dem Reinheitsgebot gebraut: Die Besucher finden auf der Karte sowohl englisches Pale Ale als auch klassische Biersorten sowie Ausgefallenes wie Basilikumbier. Das Basilikumbier ist ideal an Sommertagen, während das Kastanienbier sehr beliebt im Herbst ist.

Gasthaus Unteregger – Südtiroler Küche in ruhiger Lage bei GummerDas Gasthaus Unteregger liegt auf etwa 1.317 Metern Höhe in Gummer, einem Ortsteil der Gemeinde Karneid im Südtiroler Eggental. Umgeben von Wiesen und Wäldern bietet der familiengeführte Betrieb eine ruhige Atmosphäre und ist ein beliebter Einkehrort für Wanderer und Naturliebhaber.Regionale Küche mit saisonalem SchwerpunktDie Küche des Gasthauses Unteregger legt Wert auf traditionelle Südtiroler Spezialitäten und verwendet dabei regionale Produkte. Neben klassischen Gerichten wie Knödeln, Schlutzkrapfen und Gerstensuppe werden auch Wildspezialitäten angeboten. Die Speisekarte variiert saisonal, um die Frische der Zutaten zu gewährleisten. Idealer Ausgangspunkt für WanderungenDank seiner Lage ist das Gasthaus ein geeigneter Start- oder Zielpunkt für verschiedene Wanderungen in der Umgebung. Die umliegende Landschaft lädt zu Spaziergängen und längeren Touren ein, bei denen man die Natur des Eggentals genießen kann. Ein Highlight ist der Planetenweg, der vom Gasthaus Untereggerhof bis zur einzigen Sternwarte Südtirols führt. Kinderprogramm im Gasthaus UntereggerAuf die Jungen warten im Gasthaus Unteregger Spiel und Spaß. Im Streichelzoo können Kinder die Hühner, Esel, Kälber, Ziegen und Katzen kennlernen, die dem Untereggerhof das “Hof” verleihen. Ein Spielplatz wartet ebenfalls auf euch. Und wer lernen möchte, wie man Brot backt, der sollte unbedingt am ersten oder dritten Freitag um die Mittagszeit vorbeischauen, wenn in den Sommermonaten das Brotbacken stattfindet.

Gasthof Weber in Petersberg – Ein lohnenswertes Ausflugsziel im Herzen SüdtirolsDer Gasthof Weber in Petersberg ist ein echter Geheimtipp für alle, die auf der Suche nach einem traditionellen Südtiroler Ausflugsziel mit authentischem Charme sind. Eingebettet in die idyllische Berglandschaft des Eggentals, begeistert der familiengeführte Gasthof mit herzlicher Gastfreundschaft, regionaler Küche und einer herrlichen Aussicht auf die umliegenden Dolomiten.Kulinarische Genüsse in urigem AmbienteIm Gasthof Weber erwartet Besucher eine abwechslungsreiche Speisekarte mit typischen Südtiroler Spezialitäten – von hausgemachten Knödeln über Schlutzkrapfen bis hin zu herzhaften Fleischgerichten. Saisonale Produkte aus der Region stehen im Mittelpunkt, ergänzt durch edle Tropfen aus dem Südtiroler Weinbau. Das gemütliche Stüberl und die sonnige Terrasse laden zum Verweilen und Genießen ein – ideal für eine entspannte Rast nach einer Wanderung oder einer Radtour.Perfekt für Wanderer, Familien und RuhesuchendeDank seiner Lage am Rande des UNESCO-Welterbes Dolomiten ist der Gasthof Weber ein beliebter Ausgangs- oder Endpunkt für zahlreiche Wanderungen in der Umgebung. Ob ein Spaziergang zur Wallfahrtskirche Maria Weißenstein, eine Tagestour durch das Eggental oder eine Familienwanderung – hier findet jeder die passende Route.Freizeit und Naturerlebnis im EinklangNeben kulinarischen Erlebnissen bietet der Gasthof auch ein echtes Naturerlebnis. Die Ruhe der Umgebung, der Ausblick auf die Berge und die Nähe zu zahlreichen Freizeitmöglichkeiten machen ihn zu einem idealen Ausflugsziel für Naturliebhaber, Fotografen und alle, die dem Alltag entfliehen wollen.Anfahrt und ÖffnungszeitenDer Gasthof Weber in Petersberg ist gut mit dem Auto erreichbar und bietet ausreichend Parkmöglichkeiten direkt vor Ort. Auch mit dem E-Bike oder zu Fuß ist die Anreise ein Erlebnis für sich. Die genauen Öffnungszeiten sowie aktuelle Angebote und Events finden sich auf der offiziellen Website oder direkt vor Ort.

Gourmet-Restaurant Astra Steinegg – moderne Alpenküche mit PanoramablickDas Gourmet-Restaurant Astra liegt im Dorfzentrum von Steinegg (Karneid) oberhalb von Bozen und gehört zum Hotel Berghang. Es hat sich auf eine moderne Interpretation der Alpenküche spezialisiert und verbindet regionale Zutaten mit kreativen Elementen der internationalen Küche. Feine Küche in ruhiger LageDas Restaurant bietet ein wechselndes Menü mit saisonalen Schwerpunkten. Auf der Karte stehen Produkte aus Südtirol sowie ausgewählte Spezialitäten aus dem Alpenraum. Die Küche legt Wert auf klare Aromen, handwerkliche Zubereitung und eine sorgfältige Präsentation der Speisen. Auf Wunsch wird auch ein vegetarisches oder veganes Menü angeboten. Durch seine Lage im Eggental bietet sich das Restaurant als guter Ausgangspunkt für verschiedene Wanderungen an. Stilvolles Ambiente und Aussicht auf die DolomitenDer Speisesaal ist modern und zurückhaltend gestaltet. Große Fenster geben den Blick auf das Eggental und die umliegenden Dolomiten frei. Bei gutem Wetter ist auch die Terrasse geöffnet. Das ruhige Umfeld macht das Restaurant sowohl für Urlaubsgäste als auch für Einheimische attraktiv, die einen besonderen Abend in entspannter Atmosphäre verbringen möchten.

Auf kulinarische Ausflüge in die Südtiroler Regionalküche oder in die Welt der feinen Genüsse entführen die Gaststuben des Hotelrestaurants. Gäste schätzen die Kochkunst des Hausherrn, dessen Ente mit Maronen oder zarter Hirschrücken mit Holundersauce Hochgenüsse auf der herbstlichen Speisekarte darstellen.

Der Lehrnerhof befindet sich auf 1.360 m Höhe am Rand von Deutschnofen im Eggental und umfasst einen Viehbetrieb mit Milchproduktion und eigener Hofkäserei. Der Hof liegt umgeben von Wiesen und Wäldern mit Blick auf die Dolomiten. Der Familienbetrieb wird von Stefan Köhl geführt, der seit 2013 die hofeigene Milch zu Rohmilchkäse verarbeitet. Die Milch stammt von Südtiroler Grauvieh-Kühen, die mit Futter von den eigenen Wiesen versorgt werden. Die Käse reifen je nach Sorte zwischen drei Wochen und über einem Jahr.Das Sortiment der Hofkäserei umfasst etwa zehn Sorten, darunter:Deutschnofner BergkäseBauernkäseStravecchioLatemarPeperoncinokäsePfefferkäseSchnittlauchkäseKümmelkäseRosengartenAlpenperleEinige Sorten wurden bei internationalen Wettbewerben ausgezeichnet, unter anderem als bester Südtiroler Bergkäse.Der Hofladen ist von Montag bis Samstag zwischen 9:00 und 11:00 Uhr geöffnet. Auf Anfrage werden Führungen mit Verkostung für Gruppen ab 15 Personen angeboten.

Johannesstube – Gourmetküche mit Ausblick in Welschnofen Die Johannesstube im Hotel Engel Gourmet & Spa befindet sich im Südtiroler Welschnofen im Eggental. Sie zählt zu den kulinarischen Top-Adressen Südtirols. Unter der Leitung des Chefkochs Philip Lochmann erleben Gäste hier eine kreative, naturnahe Küche – inspiriert von den Dolomiten. In der Johannesstube wird gekocht, was die Natur in der Umgebung bietet: Wildkräuter, Wurzeln, Blüten und Zutaten von ausgewählten Bauern aus der Region. Die Johannesstube wurde mehrfach ausgezeichnet – unter anderem mit einem Michelin-Stern sowie vier Hauben – und zählt zu den führenden Gourmetrestaurants in Südtirol. Das stilvolle Ambiente mit edlen Naturmaterialien, dezenten Farben und Blick auf den Rosengarten bietet den perfekten Rahmen für einen unvergesslichen Abend.Fakten zur JohannesstubeOrt: Hotel Engel, Welschnofen (Südtirol)Küche: Gourmet, saisonal, regionalAuszeichnungen: 1 Michelin-Stern, 4 Hauben Ambiente: stilvoll, ruhig, mit BergblickGeeignet für: Feinschmecker, Gourmetliebhaber, romantische Abende, besondere Anlässe

Seit 1893 werden hier feinste Torten, Kuchen und Pralinen auch nach alten Rezepten hergestellt.

Im Kräuterreich Wegleit wird die Natur dem Menschen nahegebracht. Zahlreiche Seminare und Schulungen rund um das Thema Natur-Mensch-Beziehung werden angeboten. Die Produkte aus dem Hofladen kommen aus eigener Herstellung und werden kontrolliert biologisch angebaut. Im Sortiment finden Sie zum Beispiel Teemischungen, Kräutersalz, Essig und Öl; aber auch Naturkosmetik und Wollprodukte werden verkauft.

Die Latmor Alm ist eine charmante Almhütte auf 1.918 Metern Höhe, idyllisch gelegen auf den Latemarwiesen am Karerpass in der Dolomitenregion Eggental. Seit ihrer Eröffnung im Sommer 2024 begeistert sie mit authentischer Südtiroler Küche, regionalen Produkten und einem beeindruckenden Panorama auf das Rosengartenmassiv.Kulinarik mit CharakterDie Latmor Alm setzt auf bodenständige Gerichte unter dem Motto “Genuss in den Bergen”. Verwendet werden vorzugsweise Zutaten von kleinen Bauernhöfen aus der Umgebung, mit denen eine enge Zusammenarbeit besteht. Besonders hervorzuheben sind die hausgemachten Säfte, wie der Rosmarin- oder Apfelsaft, die sich hervorragend für erfrischende Aperitifs eignen. Die Speisekarte bietet unter anderem eine Rindertatar mit Pfifferlingen und Focaccia, Entrecôte mit Ofenkartoffeln sowie einen Apfelstrudel mit Mürbeteig oder eine Millefoglie mit Mascarpone und Beeren. Die warme Küche ist zwischen 11:30 Uhr und 15:00 Uhr geöffnet.Erreichbarkeit & WandertippsDie Alm ist über mehrere Wanderwege erreichbar:Weg Nr. 17 vom KarerpassWeg Nr. 13 gegenüber dem Grand Hotel CarezzaEine besonders empfehlenswerte Route startet am Karersee und führt in etwa zwei Stunden zur Alm. Unterwegs passiert man den Lago di Mezzo und genießt herrliche Ausblicke auf den Rosengarten.

Laurins Lounge (2.334 m) – Südtirols höchste Panoramalounge am RosengartenDie Laurins Lounge thront auf 2.334 Metern Höhe direkt am Rosengartenmassiv im Ski- und Wandergebiet Carezza in Südtirol. Als Südtirols höchste Panoramalounge bietet sie einen atemberaubenden 360°-Blick auf die Dolomiten, darunter Rosengarten, Latemar und das Eggental. Die moderne Architektur aus Holz und Glas fügt sich harmonisch in die alpine Landschaft ein und schafft eine gemütliche Atmosphäre für Genießer. Kulinarik & BrunchDie Küche der Laurins Lounge verbindet Südtiroler Spezialitäten mit mediterranen Einflüssen. Ein besonderes Highlight ist der „Laurins Brunch“, der täglich ab 09:30 Uhr auf Vorreservierung angeboten wird. Für 29 € pro Person erwartet die Gäste eine Auswahl an frischem Obst, Müsli, hausgemachtem Brot, Marmeladen und weiteren Leckereien. Erreichbarkeit & NachhaltigkeitDie Laurins Lounge ist bequem mit der Kabinenbahn König Laurin erreichbar, entweder direkt von Welschnofen oder von der Frommer Alm. Im Sommer steht zusätzlich die Cabrio-Seilbahn von Tiers zur Verfügung.  Als Mitglied des Klimaneutralitätsbündnisses 2025 legt die Laurins Lounge großen Wert auf Umweltbewusstsein. Es werden vorwiegend regionale Produkte verwendet, und der Einsatz von Plastik und Dosen wird minimiert.